DOCE DE ABÓBORA

Coze-se ½ kg de abóbora num pouco de água. Escorre-se muito bem, passa-se e junta-se o mesmo peso de açúcar (ponho apenas metade). Vai ao lume até ferver, junta-se nessa altura 125gr de coco e raspa de limão. Em vez de coco também se pode por a casca de limão, nozes partidas e canela.

Ana Paula Melo